Gouda

Gouda (pronuncia-se "rráuda") é a cidade que dá nome ao queijo famoso. Na verdade o queijo era historicamente comercializado em Gouda, mas produzido em outras cidades da região. O "mercado de queijos" existe há trezentos anos, mas hoje mais como um simulacro para turistas, já que a produção é toda sob encomenda. A Holanda já foi o maior exportador de queijos do mundo.


No mercado é possível ver demnostrações da produção do queijo e comprar boerenkaas, ou queijo dos fazendeiros, que é feito com leite cru. E é muto bom.